Gedistilleerdbrevet

Een expert worden in sterke en gedistilleerde dranken? Volg de cursus Gedistilleerdbrevet

Wanneer je in de horeca of detailhandel (drankhandel) werkt of wil werken, is sterke dranken kennis essentieel. Wil jij optimaal adviseren, smaken herkennen, verschillen proeven en kennismaken met de boeiende verhalen achter bijvoorbeeld Schotse whisky en Hollandse jenever? Met de cursus Gedistilleerdbrevet word je een ware expert.

Na het volgen van deze cursus kun je SDEN-niveau 3 examen doen. Heb je je diploma gehaald? Dan bewijs jij dat je over uitgebreide kennis van gedistilleerd beschikt. 

Een boeiende wereld

Achter iedere fles sterke drank gaat een boeiend en verrassend verhaal schuil: een opmerkelijke smaaksensatie, een specifieke productiemethode, een bijzonder ingrediënt, een uniek productiegebied of een bijzonder stuk historie.

In de cursus Gedistilleerdbrevet vergroot jij je kennis op het gebied van sterke en gedistilleerde dranken. Deze opleiding is beslist een aanrader wanneer je in een drankenwinkel, bar of restaurant werkt, of je wilt omscholen naar deze beroepsgroepen. 

Leren proeven

Ben je benieuwd naar de geschiedenis van sterke drank en geïnteresseerd in het productieproces? Wil je leren proeven en weten hoe je de basisgrondstoffen herkent? Het komt allemaal aan bod in deze handige cursus.

Likeuren, cocktails en wetgeving

Je krijgt inzicht in de verschillende soorten sterke dranken en maakt kennis met de gedistilleerde dranken uit granen, zoals whisky, en uit vruchten, zoals cognac en calvados. Je ontdekt de dranken die uit planten worden gemaakt, denk aan tequila, en leert over likeuren en cocktails.

In de cursus Gedistilleerdbrevet is er ook aandacht voor de effecten van alcohol op de gezondheid, de Europese wetgeving en etikettering.

Goed op je cv

Met de kennis die je in de cursus vergaart, groei je uit tot een specialist op het gebied van sterke en gedistilleerde dranken. Een mooie aanvulling op je cv wanneer je in de horeca werkt of wilt werken. Behaal het Gedistilleerdbrevet en je waardeert de drank en alles wat daarbij hoort nog meer.

Zo werkt studeren bij NHA

Wat ga je leren?

Je start de cursus met het bestuderen van de geschiedenis van gedistilleerd en de basisgrondstoffen voor distillaat. Zo leer je bijvoorbeeld dat wij als Nederlanders in het verleden door onze vele verkennings- en handelsreizen de kunst van het distilleren naar diverse landen en gebieden hebben gebracht. Ook krijg je alle achtergrondinformatie over het distillatieproces.

Vervolgens ga je verder met het proeven van gedistilleerd. Hoe proeven we? Waar letten we op bij de kleur, geur en smaak? En vooral: herken je de basisgrondstoffen in het distillaat?

Ook niet onbelangrijk is de theorie achter alcohol en gezondheid. Wat is goed voor ons en wat gebeurt er als we te veel alcohol nuttigen? Nu kun je dieper ingaan op de fascinerende processen rondom distillaten en beginnen we met de gedistilleerde dranken gemaakt uit granen. Denk daarbij aan jenever, gin, wodka en natuurlijk whisky. Belangrijk hierbij zijn ook de (inter)nationale producenten die door de geschiedenis heen vorm hebben gegeven aan deze producten.

Na granen leer je over de gedistilleerde dranken die uit vruchten zoals druiven, appels en peren zijn gemaakt. Rum is hiervan het grootste voorbeeld, ontstaan als bijproduct uit de suikerindustrie. Ook uit planten wordt alcohol gedistilleerd. Het meest bekende voorbeeld hiervan is tequila. Daarnaast komen ook anijsdranken, cocktails, likeuren en bitters aan bod. De cursus sluit af met de complete Europese wetgeving rondom gedistilleerd.

Kortom, een zeer boeiende cursus, die je als specialist niet mag missen!

Zo rond jij je studie af

Je kunt meerdere keren per jaar examen doen voor het officieel erkende diploma SDEN3 van de Wijnacademie in Maarn (Utrecht). Het examen bestaat uit een schriftelijk onderdeel en een praktijkdeel.

Voor meer informatie betreffende het examen zoals examendata, uiterlijke aanmelddata en examengelden verwijzen wij je naar de Wijnacademie.

Secretariaat Wijnacademie
Amersfoortsestraat 18
3769 AR Soesterberg
Telefoon: (088) 600 96 00
Internet: www.wijnacademie.nl

 
Eventuele dranken die behandeld en geproefd dienen te worden, dien je zelf aan te schaffen.