
Duur 12 maanden (bij 4u per week)
Prijs
€ 689,-(of 12 x € 63,50)
Afronding NHA-instituutsdiploma
Droom je ervan om meesterlijke taarten en verrukkelijke zoete broden te creëren? De opleiding Banketbakker biedt jou de kans om je passie om te zetten in een ambachtelijk beroep. Ontwikkel je vaardigheden in zowel brood- als banketbereiding en leer de kneepjes van het vak. Start vandaag nog en geef je carrière een zoete wending!

15 dagen gratis proberen
Daarom deze opleiding
8.3/10
Beoordeeld door 35 studenten

Kom je er niet helemaal uit of heb je een andere vraag? Vraag een gratis adviesgesprek aan of bel ons direct op: 077 - 30 67 000
Maandag bereikbaar vanaf 08:30
1. Algemeen
Volg de opleiding Banketbakker en creëer je eigen meesterbaksels
Loopt het water je in de mond bij het zien van lekkere taarten en zoete broden? Ben jij creatief, steek jij graag de handen uit de mouwen én hou jij van ambachtelijk werken? Dan is de opleiding Banketbakker echt iets voor jou! Waar wacht je nog op? Schrijf je in en start jouw carrière als banketbakker.
Benieuwd of deze opleiding Banketbakker iets voor jou is?
Bekijk gratis én vrijblijvend de proefles.
Ontwikkel je tot een echte allround bakker met deze Banketbakker opleiding
Hoe maak je een brood krokant van buiten maar luchtig van binnen? Hoe zorg je ervoor dat jouw soesjes de juiste verhouding van deeg en vulling hebben? Van gist tot luxe suikerbrood en van chocolademousse tot marsepein. De opleiding Banketbakker is geschikt voor iedereen die allround wil leren bakken. Hou jij van broden, maar ook van zoet gebak, chocola en snoepgoed? En wil jij leren hoe je deze zelf maakt en hier je beroep van maken? Dan zit je met de Banketbakker opleiding van NHA helemaal goed!
De opleiding is laagdrempelig en start bij de absolute basis. Je hoeft dus nog geen specifieke voorkennis te hebben van koken of bakken om te kunnen starten.
Specialiseer je in brood en zoetigheden
Om een echte banketbakker te worden, heb je verstand nodig van brood én van banket. Dat begint bij de juiste achtergrondkennis. Daarom leer je in de Banketbakker opleiding alles wat je moet weten over de verschillende grondstoffen en ingrediënten en hun functies.
Ook de nodige materialen, verschillende technieken en hygiënevoorschriften worden uitgebreid besproken tijdens de opleiding, zodat jij optimaal bent voorbereid.
Praktisch aan de slag met de opleiding Banketbakker
In de Banketbakker opleiding ga jij ook praktisch aan de slag. De lessen zijn van professioneel niveau, opgesteld voor de échte banketbakker. Heb je de theorie en vaktechnische kennis onder de knie? Dan maak je kennis met het bakken van broden. Van krokant klein brood tot internationale recepten voor luxe broden.
Jij verdiept je niet alleen in de recepten, ingrediënten en werkwijze, maar ook in de geschiedenis van de producten. Daarnaast ontdek je in de Banketbakker opleiding welke verschillende soorten ovens er zijn en leer je hoe jij het perfecte brood bakt.
Vervolgens ga jij aan de slag met het kneden van deeg, het modelleren van chocolade, het smelten van suiker en het spuiten van vullingen. Je leert meer over de belangrijkste verhoudingen, basisrecepten en technieken. Aan het eind van de opleiding beheers jij die baktechnieken écht en kun jij aan de slag als professioneel banketbakker!
Zo werkt studeren bij NHA
2. Programma
Wat ga je leren?
In de opleiding Banketbakker leer jij alles wat je moet weten om ambachtelijk te bakken. De volgende onderwerpen komen uitgebreid aan bod;
- Alle verschillende ingrediënten
- Brood met gist en met desem
- Kleinbrood
- Luxe broden
- Keuring en kwaliteit
- Internationaal brood en patisserie
- Bakgereedschappen
- Degen
- Vullingen
- Chocolade
- Suiker en karamel
- Grondstoffen
- Divers gebak
- Fondant, marsepein en modeling chocolate
- Meringue
- Spuiten en garneren
- Suikerdecoraties
- Vegan
Na het afronden van de Banketbakker opleiding
Na het succesvol afronden van de opleiding Banketbakker ben jij klaar om jouw banketbakkersvaardigheden in de praktijk te brengen. Je zult niet alleen in staat zijn om heerlijke en prachtig gepresenteerde lekkernijen te maken, maar je zult ook de kunst begrijpen van het combineren van smaken, texturen en aroma's.
Of je nu droomt van het openen van een eigen bakkerij, het creëren van verrukkelijke lekkernijen voor speciale gelegenheden, of het simpelweg genieten van het bakken voor jezelf en anderen, deze opleiding Banketbakker zal jou de kennis en vaardigheden geven om dit alles te bereiken.
Je zult vol zelfvertrouwen de wereld van banketbakken betreden en een blijvende indruk maken met jouw culinaire creaties.
3. Diploma
Zo rond jij je studie af
Bij NHA rond jij je opleiding af in het tempo dat het best bij jou past. Je bepaalt zelf óf en wanneer je er aan toe bent om je opgedane kennis te toetsen.
Examen: elke dag en dicht bij huis
Deze opleiding kun je afronden met twee examens. Ben je geslaagd voor de examens, dan ontvang je van ons het NHA-instituutsdiploma.

Dagelijks kun je digitaal examen afleggen op een locatie bij jou in de buurt. Dit bespaart reistijd en je kunt meteen het examen maken zodra je de lesstof hebt afgerond. Je bepaalt zelf waar en wanneer je het NHA-examen wilt maken.
Jouw voordelen:
- geen lange reistijd;
- niet lang wachten op een examendatum. Je kunt je examen afleggen wanneer jij er klaar voor bent;
- geen examenstress;
- de uitslag van jouw examen is snel bekend.
- examen maken kan ook in Paramaribo en Curaçao.
Aanmelding
Aanmelden voor het examen is heel eenvoudig. In het lespakket tref je een uitnodiging aan om je aan te melden voor het examen. Het examengeld bedraagt € 132,50 per examen. Bij NHA betaal je het examengeld pas bij aanmelding voor jouw examen.
Getuigschrift
Een NHA-getuigschrift kun je voor € 29,- aanvragen als je al jouw huiswerk hebt ingezonden en gemiddeld hiervoor een voldoende hebt gescoord (5,5 of hoger).
Niet geslaagd? Lesgeld terug
Je krijgt het lesgeld terugbetaald indien je niet geslaagd bent voor het examen. Voorwaarde voor deze terugbetaling van het lesgeld is dat je al het huiswerk maandelijks hebt ingestuurd en na de startdatum aantoonbaar 2x aan één theorie-examen hebt deelgenomen zonder daarvoor te slagen. In dat geval krijg je het betaalde lesgeld, dat betrekking heeft op de lesstof voor het betreffende examen, terugbetaald. Je dient hiertoe wel de hele cursus afgerond en betaald te hebben. Deze garantie geldt tot drie jaar na inschrijfdatum.
4. Erkenningen
Over NHA en de erkenning door het ministerie van onderwijs
Het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap heeft NHA als opleider erkend op grond van de WEO (Wet erkende onderwijsinstellingen) voor het opleiden voor de staatsexamens voortgezet onderwijs. De opleiding Banketbakker valt niet onder deze erkenning.
Kijk hier voor een lijst met alle opleidingen die wel onder deze erkenning vallen.
NHA best beoordeelde thuisstudie-opleider van Nederland!
Onderzoeksbureau Markteffect heeft onlangs een grootschalig onderzoek uitgevoerd naar de kwaliteit van thuisstudies. Meer dan 1.000 respondenten werd gevraagd hun thuisstudie-opleider te beoordelen.
NHA werd daarbij beoordeeld als de beste thuisstudie-opleider van Nederland.
Wij zijn enorm trots op onze docenten. Elke dag opnieuw doen zij hun uiterste best om onze studenten een perfecte begeleiding te bieden, en dat wordt dus gewaardeerd. Goed om te weten dat je bij NHA studeert bij de beste thuisstudie-opleider van Nederland!
Meer kwaliteitsgaranties
![]()
5. Studievarianten
Banketbakker
Duur 12 maanden (bij 4u per week)
Prijs
€ 689,-(of 12 x € 63,50)
Afronding NHA-instituutsdiploma
De opleiding Banketbakker leert je de kunst van het maken van taarten, gebak en andere zoete lekkernijen. Ontwikkel jouw creativiteit en vakmanschap om als professioneel banketbakker aan de slag te gaan. Schrijf je in en maak van jouw passie een carrière!
15 dagen gratis proberen
6. Zo studeer je
Thuis studeren op je gemak
Studeer in je eigen tempo - waar je maar wilt
Je bepaalt zelf waar, wanneer en hoe je studeert. En je mag altijd je eigen tempo bepalen. Zo is de opleiding Banketbakker uitstekend te combineren met een drukke baan of met je hobby's. Starten met deze opleiding kan op elke dag van het jaar!
Flexibiliteit: je ontvangt de lessen gedrukt en digitaal
Je ontvangt het lespakket in een luxe ringband thuis per post. De lesstof wordt in de meeste gevallen ook getoond in de digitale leeromgeving Plaza. Zo kun je altijd studeren op de manier die het beste bij jou past.
Persoonlijke begeleiding
Dankzij de persoonlijke begeleiding van onze deskundige docent sta je er niet alleen voor. Je kunt het huiswerk aan het eind van een les opsturen naar je docent (via onze digitale leeromgeving) die het dan weer snel naar je terugzendt. Gecorrigeerd en voorzien van advies, uitleg, cijfer en antwoord op je eventuele vragen.
Kies je voor een opleiding met hulp? Dan krijg je bij die opleiding 3 jaar lang persoonlijke studiebegeleiding. Een unieke service in Nederland!
Wanneer je start met deze opleiding Banketbakker, stelt je persoonlijke docent zich aan je voor.
Direct contact met studiegenoten
Alle NHA-studenten kunnen inloggen op onze digitale leeromgeving. Hier kom je in contact met studiegenoten die dezelfde opleiding volgen. Je kunt dan samen studeren, ervaringen uitwisselen en misschien een keer samen afspreken. Dat maakt het leren extra leuk.
Voordelen van onze digitale leeromgeving Plaza
- de studiehandleiding doornemen;
- lessen bestuderen;
- video(’s) bekijken;
- voorleesfunctie;
- huiswerk en eventuele vragen naar je docent sturen;
- jouw online motivatiecoach activeren, om zo jouw studievoortgang te bewaken en je van handige tips te voorzien;
- alle huiswerkcijfers en eventuele examencijfers op een rij;
- de mediatheek bezoeken voor belangrijke downloads;
- contact leggen met studiegenoten die dezelfde opleiding volgen;
- één jaar toegang tot de NHA e-bookbibliotheek met maar liefst 75 e-books en 41 audiobooks in allerlei categorieën.

7. Easy Learning®
Slaag makkelijker met Easy Learning® van NHA
Een optimaal setje tools, volledig afgestemd op jouw specifieke opleiding. Deze helpen jou naar jouw einddoel: het succesvol afronden van je thuisstudie!

Gerichte begeleiding van vakdeskundigen
Kies je voor studeren met hulp, dan sta je er bij NHA nooit alleen voor. Onze ervaren vakdeskundigen beantwoorden al je vragen, geven duidelijke uitleg en voorzien je van waardevolle feedback op je huiswerk. Zo haal jij het beste uit jezelf.
Direct antwoord via onze vakinhoudelijk ondersteuning
Naast je docent staat ook onze slimme assistent voor je klaar. Stel je vakinhoudelijke vragen op elk moment van de dag en ontvang direct een helder antwoord. Zo kun je altijd door met je studie, zonder te hoeven wachten.
Vraagmomenten
Loop je even vast of heb je een inhoudelijke vraag over je opleiding? In je persoonlijke leeromgeving stel je makkelijk en snel je vraag aan je persoonlijke vakdeskundige. Je ontvangt een antwoord waarmee je weer verder kunt. Zo studeer je met vertrouwen én gemak.
Motivatiecoach
Studeren in je eigen tempo is fijn, maar soms kun je wel een extra steuntje in de rug gebruiken. Onze motivatiecoach moedigt je aan, geeft persoonlijke tips en helpt je om je studie succesvol af te ronden.
Voorleeshulp
Liever luisteren dan lezen? Met de voorleeshulp kun je al het studiemateriaal in de online leeromgeving laten voorlezen. Ideaal als je onderweg bent, visuele ondersteuning nodig hebt of gewoon fijner leert via audio. Zo studeer je op de manier die bij jou past.

Kom je er niet helemaal uit of heb je een andere vraag? Vraag een gratis adviesgesprek aan of bel ons direct op: 077 - 30 67 000
Maandag bereikbaar vanaf 08:30
15 dagen gratis proberen
Erkende kwaliteit

Review
10/10
"Duidelijke lessen, goed te volgen, commentaar van docent is meer dan nuttig"
Review
8/10
"De opleiding zit goed in elkaar. De vragen aan de docent worden alleen niet altijd goed en duidelijk beantwoord "
Review
8/10
"Ik had de opleiding banketbakker besteld niet wetende dat ik eerst ook brood gedeelte moest doen. Dat is het enigste wat ik niet leuk vind in de horeca. Kost me veel moeite er doorheen te komen maar gaat me wel lukken."
Review
10/10
"Ik wordt hier helemaal blij van. Iets doen wat ik van hou. De cursus is helder en interessant en nodigt uit tot leren."
Review
8/10
"Ik moet mezelf toe zetten om alles te lezen. Het is erg veel lees werk. Verder leuke opleiding. "
Daarom kies je voor studeren bij NHA

Begeleiding
Persoonlijke begeleiding van vakdocenten uit de praktijk

Cadeau
Tijdelijk een gratis welkomstcadeau

Samen
Een digitale leeromgeving met medestudenten

Locatie
Studeer waar en wanneer jij wilt
.png)
Wij staan voor je klaar
Bereikbaar tussen
Ik heb een vraag
Adviesgesprek
Easy Learning®
Studiegids
NHA Zakelijk